A yw Sardinau mewn Dŵr yn Well i Chi Chi mewn Olew?

Mae mwy nag 20 o fathau o sardinau o'r Unol Daleithiau, Ffrainc, Portiwgal, Norwy a Sbaen yn cael eu dal, eu prosesu a'u tunio. Maent ar gael yn llawn mewn olew, dŵr, a mwstard neu saws tomato. Maent hefyd ar gael yn ysmygu. Mae sardinau tun yn ffynhonnell gyfoethog o brotein, asidau amino, fitaminau ac asidau brasterog hanfodol; maent yn cael eu defnyddio gan y corff i leihau llid, adeiladu a chynnal esgyrn a chefnogi'r system nerfol. Mae sardinau mewn tun mewn dwr yn ddewis iachach gyda cholesterol is a braster is na'r rhai sy'n tun mewn olew.

Cholesterol a Braster

Y colesterol cyfartalog mewn canran 3-ons o sardinau mewn dŵr yw 30 miligram, tra bod sardinau mewn olew yn cael 40 miligram o golesterol. Mae Canllawiau Dietegol 2010 ar gyfer Americanwyr yn awgrymu eich bod yn cyfyngu colesterol i 300 miligram y dydd neu 200 miligram y dydd os oes gennych glefyd y galon. Ar gyfartaledd, cyfanswm y braster mewn canran 3-uns o sardinau mewn olew yw 11 gram o fraster cyfanswm gyda 5 gram o fraster dirlawn; mae sardinau mewn dŵr â 5 gram o fraster cyfanswm gyda 1.8 gram o fraster dirlawn.

Maetholion

Mae sardinau yn ail yn unig i afu llo wrth ddarparu'r symiau uchaf o fitamin B12 mewn bwydydd. Mae fitamin B12 yn cefnogi'r system nerfol a gall leihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd. Mae fitamin D, seleniwm a phrotein i'w gweld hefyd mewn sardinau tun. Mae cynnwys maetholion sardinau yn debyg a ydynt yn tun mewn dŵr neu olew; fodd bynnag, darllenwch y label maetholiad ar gyfer y cant o bob maeth, oherwydd yr amrywiaeth o feintiau a meintiau.

Asidau brasterog hanfodol

Mae asidau brasterog Omega-3 o sardinau mewn olew olewydd ac asidau brasterog omega-6 o olew ffa a soia yn darparu asidau brasterog hanfodol na all y corff eu gwneud ar ei ben ei hun. Mae angen mwy o omega-3 i'r corff na omega-6 i leihau'r risg o glefyd y galon a llid. Gan fod olew olewydd yn uwch mewn omega-3 nag olewau eraill, mae sardinau mewn olew olewydd yn cynnwys mwy o omega-3 na sardinau mewn dŵr; fodd bynnag, mae'r sardinau mewn dw r yn dal i fod yn opsiwn gwell gyda symiau is o golesterol a braster.

Sodiwm

Fel y'i diffinnir yn y Canllawiau Dietegol 2010 ar gyfer Americanwyr, dylai sodiwm gael ei gyfyngu i 1,500 miligram y dydd mewn unigolion gweithredol. Ni ddylai'r terfyn uchaf o faint y mae sodiwm yn fwy na 2,300 miligram y dydd. Mae gan ganran 3-ons o sardinau mewn dŵr gyffredin 200 miligram o sodiwm, ac mae gan sardinau mewn olew 400 miligram o sodiwm. Os oes gennych bryderon sodiwm, ystyriwch fod sardinau tun mewn mwstard yn cynnwys symiau uwch o sodiwm na'r rhai sy'n tun mewn dŵr neu olew.