sut y gwneir tiwna mewn tun
Aug 21, 2018
sut y gwneir tiwna mewn tun
1. Llif proses
Prosesu deunyddiau crai - picl halen - glanhau - ffrio - sesnin - canio - sêl wacáu - oeri diheintio - archwiliad inswleiddio thermol - cynhyrchion gorffenedig
Fformiwla ar gyfer gwneud dŵr sbeislyd o saws (dŵr sbeislyd). Y dull paratoi yw cymysgu'r cynhwysion yn y tabl yn gyfartal, eu hidlo ar ôl eu diddymu, ac addasu'r cyfanswm i 12.52 kg.
Tiwna tun gyda saws ffa du wedi'i eplesu (mewn cilogramau)
Enw a maint y cynhwysion enw a maint y cynhwysion enw a maint y cynhwysion
Clove 1.2 sinamon 0.9 licorice 0.9 ginger 0.9 anise seren 1.2 dŵr 70 sbeis dŵr 10 olew saws 1.0 siwgr gronynnog 1.5 blas 0.02
Ii. Pwyntiau gweithredu
Mae'r pysgod yn cael ei dorri oddi ar y pen, perfedd, graddfa ac esgyll gyda chyllell a llinell ddwfn 2 mm ar drwch haen y cig ar ddwy ochr y corff pysgod.
Dŵr o 4.5 i 5.5 kg o halen mewn 100 kg o bysgod. Cymysgwch bysgod a halen yn drylwyr mewn bwced. Amser gwasgu cerrig: 5-6 awr rhwng Ebrill a Hydref, 10-12 awr ym mis Tachwedd i orymdeithio y flwyddyn ganlynol.
(3) ar ôl ei halltu, tynnwch y pysgodyn, golchwch gyda dŵr, crafu pilen ddu yr abdomen, atal y pysgod rhag socian mewn dŵr, a thynnu a draenio.
( 4) Dylai fod yn 170-175 ce dace ffrio mewn olew i bysgota'r lliw golau, cael gwared arno i ddraenio'r olew, yn y saws 65-75 ked wedi'i socian ychydig eiliadau, tynnu a draenio.
(5) ar ôl glanhau a diheintio rhif. Rhaid i 501 neu 603 o ganiau paent gwrth-sylffwr, canio gael eu gwneud yn ôl yr angen. Ar ôl tynnu'r amhureddau, rinsiwch y ffa du wedi'u eplesu a'u draenio mewn dŵr am un tro. Rhowch y ffrio ar y gwaelod i mewn i waelod y pot. Yna ychwanegwch yr olew llysiau wedi'i buro. Y cynnwys net yw 227 gram a 51 gram, a'r cynnwys yw 300 gram a 75 gram.
(6) tymheredd canol gwacáu canol y ganolfan o 80 ℃ uchod, sêl boeth. Wrth ddefnyddio llwch dan wactod, y radd mewn gwactod is.047--0.050 mpa. Unwaith y bydd y fformiwla sterileiddio (gwacáu poeth) 10 i 60-15 / 115 ℃. Ar ôl sterileiddio tun wedi'i oeri i tua 40 ℃. Mae cael eu hoeri yn rhoi tanciau mewn storfa 37 diwrnod neu finws 2 ℃ tŷ gwydr, storio chwyddo, storio warysau cynnyrch gorffenedig cymwys.
