Sut bydd y madarch yn cael ei storio

Mae madarch yn gyfoethog mewn asidau amino, proteinau, a blasus. Ond mae anadliad bysbosus yn rhyfeddol, ar dymheredd ystafell yn gyflym yn agor ymbarél, brownio, blas, ansawdd llygredd, dim ond ar gyfer storio tymor byr. Mae madarch sych yn hawdd eu cadw, ond mae'r gwerth maeth yn cael ei leihau, a gellir achosi colled difrifol pan na chaiff prosesu ei brosesu mewn pryd. Felly, dylid cymryd mesurau cyn gwerthu a phrosesu storio a chludiant ôl-gynhaeaf er mwyn atal dirywiad ansawdd madarch. Mae llawer o fathau o fadarch, madarch cyffredin, edodes letyous, madarch, madarch, madarch ac ati.

Y cyflwr addas ar gyfer storio madarch yw 0 lleithder a lleithder cymharol o 95%. Mae colli dŵr madarch yn gysylltiedig â'r drin du ac agoriad ymbarél. Gellir lleihau'r golled dŵr trwy bacio neu gynnal lleithder cymharol uwch na 95%. Gall storio nwy wahardd brown madarch. Mae rheoli ocsigen a 5--10% o garbon deuocsid mewn 2--4% yn fuddiol i gynnal y gwyn ac ymestyn bywyd storio madarch. Gall mochyn, asid citrig, asid asgwrig, sylffwr deuocsid neu driniaeth gwres steam ganiatáu gweithgaredd polyphenol oxidase ac atal brownio ensymatig. Wrth storio a chludo, dylid osgoi cynwysyddion metel i atal madarch rhag brownio.

(1) trosglwyddiad nwy digymell y madarch yn y bag polyethylen 0.04--0.0 mm trwchus, drwy'r madarch ei hun yn resbiradaeth i achosi'r amgylchedd hypocsig a charbon deuocsid uchel yn y bag. Ni ddylai bagiau pecynnu fod yn rhy fawr, yn gyffredinol yn llawn 2--4 Jin, ar radd 0 gradd canolog am 5 diwrnod i gadw'r un ansawdd.

(2) roedd y madarch yn llawn mewn bagiau polyethylen 0.04--0.06 mm trwchus wedi'u llenwi â CO2 ac wedi'u llenwi â nitrogen a charbon deuocsid. Câi eu cadw ar 2--4% a 5--10% yn y drefn honno, a gellid atal eu hagor a'u brownio ar 0 oC.

(3) mae'r pecyn gwactod wedi'i becynnu mewn bag polyethylen gyda 0.06--0.08 milimedr o drwch, ac mae'r gwir gostyngiad aer yn isel mewn cynnwys ocsigen a gellir ei gadw am 7 diwrnod ar 0.