Ffeithiau maeth corn melys a manteision iechyd

Manteision iechyd corn melys

Ar 86 calorïau fesul 100 g, kernels corn siwgr yn weddol uchel yn galorïau o gymharu â llysiau eraill. Fodd bynnag, mae corn melys ffres llawer llai o galorïau nag yn y caeau ŷd a grawn eraill megis gwenith, reis, ac ati. Daw eu calorïau bennaf o garbohydradau symlach fel glwcos, swcros na siwgrau cymhleth fel amylose a amylopectin, sydd yn wir yn y grawnfwydydd.

Corn melys yw ŷd-glwten a defnyddio ddiogel celiac clefyd unigolion fel reis, cwinoa, ac ati.

Mae'r corn siwgr nodweddion phytonutrition ansawdd uchel proffil sy'n cynnwys ffibr deietegol, fitaminau, a gwrthocsidyddion yn ogystal â mwynau mewn cyfrannau cymharol fach. Mae'n un o'r ffynonellau gorau o fibers dietegol, mae 100 g kernels yn cario 2 g neu 5% o bob dydd o ffibr deietegol. Ynghyd â cymhleth dreulio araf carbohydradau, ffibr deietegol yn y bwyd helpu i reoleiddio'r mewn cynnydd graddol yn y lefelau siwgr yn y gwaed. Fodd bynnag, yd, yn unol â reis, tatws, ac ati, yn un o uchel glycemic Mynegai eitemau bwyd, sy'n cyfyngu ar ei awdurdod fel cynhwysyn bwyd Prif mewn cleifion â diabetes.

Mae yd melyn amryw lefelau sylweddol uwch o flavonoid ffenolig pigment a gwrthocsidyddion megis ß carotenau a phigmentau lwtein, xanthins a cryptoxanthin ynghyd â fitamin A. Mae 100 g kernels ffres yn darparu 187 IU neu 6% o bob dydd o fitamin A. Yn gyfan gwbl; cyfansoddion hyn yn ofynnol ar gyfer cadw mucosa iach, croen, a gweledigaeth. Bwyta bwydydd naturiol cyfoethog yn flavonoids yn helpu i warchod rhag yr ysgyfaint a chanserau ceudod y geg.

Yd yn ffynhonnell dda o antioxidant flavonoid ffenolig, asid ferulic. Mae nifer o astudiaethau ymchwil yn awgrymu Mae asid ferulic hwnnw yn chwarae rôl hanfodol o ran atal canser, sy'n heneiddio, a llid mewn bodau dynol.

Mae hefyd yn cynnwys lefelau da o rai o'r grŵp B yn gymhleth gwerthfawr o fitaminau fel thiamin, niacin, Asid pantothenig, folates, ribofflafin a pyridoxine. Mae llawer o fitaminau hyn yn gweithredu fel ffactorau cyd i ensymau ystod swbstrad metabolaeth.

Ymhellach, mae'n cynnwys symiau iach rhai mwynau hanfodol fel sinc, magnesiwm, copr, haearn a manganîs.