Salad ffa gwyrdd gorau

Yn ddelfrydol, ifanc, ffresffa gwyrdddylid ei goginio yn unig ar ôl eiliad neu ddwy. Wedi'i goginio, ond creision. (Os byddwch yn canfod eich hun gyda swp o ffa gwyrdd sy'n anodd ac yn hen, ac yn gwrthod dod yn tendro, arbed iddynt ar gyfer coginio yn gawl.)

Yma yn domen. Llysiau gwyrdd wrth goginio am saith munud neu fwy, neu yn agored i asid fel finegr neu sudd lemon, bydd yn troi'n liw olewydd ddiflas.

A pam os ydych am ffa gwyrdd sy'n aros gwyrdd, Coginiwch hwy 6 munud neu lai, ac yna eu plymio i iâ dŵr i atal y coginio. Os ydych yn ychwanegu finegr, wneud hynny ar ôl rydym wedi gorchuddio y ffa ag olew.

DULL

Mae 1 soak winwns wedi'u torri'n fân mewn dŵr: Rhowch y winwns wedi'u torri'n fân mewn dysgl bach o ddŵr. Bydd hyn yn helpu i gymryd y ymyl oddi ar y nionod. Gadewch eistedd tra chi baratoi gweddill y salad.

Mae 2 blanch ffa gwyrdd: Codwch gronfa fawr o ddŵr hallt berw (2 lwy fwrdd halen ar gyfer quarts 2 dŵr). Ffa gwyrdd yn ychwanegu at y dŵr a blanch dim ond am tua 2 funud neu ddwy, hyd nes y ffa yn unig prin wedi coginio trwyddynt, ond dal yn grisp.

Dylai ffa ifanc ffres yn coginio yn gyflym. Efallai y bydd ffa hŷn, anos cymryd mwy o amser.

3 sioc yn iâ dŵr: tra mae ffa yn coginio, baratoi mewn dysgl fawr o iâ dŵr. Pan y ffa yn barod, yn defnyddio llwy dyllog eu dileu o'r dŵr berwedig i'r iâ dŵr i atal y coginio.

Draeniwch y winwns coch a ffa gwyrdd.

4 hysgwyd gyda nionod/winwns coch, balsamig, Parmesan: Rhowch ffa gwyrdd, nionod/winwns coch a basil wedi'u torri'n fân mewn dysgl fawr. Taenwch mewn olew olewydd, hysgwyd i'w gorchuddio. Taenwch yn y Balsamig a chaws Parmesan. Hysgwyd i'w cyfuno. Mae'r tymor i flasu gyda halen a ffres yn sail pupur.