Pam fod Pîn-afal yn socian mewn dŵr halen

Pam mae pîn-afal yn socian mewn dŵr halen?

Yn ogystal â fitamin C a siwgr cyfoethog, mae mwydion pîn-afal hefyd yn cynnwys llawer o asidau *, fel asid malic, asid citrig, ac mae hefyd yn cynnwys "ensym pîn-afal" sy'n torri protein i lawr. Os caiff ei fwyta heb ddŵr halen, mae'r ensym yn ysgogi croen ifanc pilenni mwcaidd a gwefusau ein ceg, gan roi teimlad goglais inni.

Gall dŵr halen ddinistrio'r ensym hwn, ac os nad yw'r amser socian yn ddigonol, nid yw ensym pîn-afal yn gwbl anactif, gall achosi alergedd o hyd. Dioddefodd plentyn yn chengdu adwaith alergaidd i wefus goch ar ôl bwyta pîn-afal wedi'i socian mewn dŵr halen, adroddodd y cyfryngau yn ddiweddar. Y rheswm am hyn yw nad yw'r pîn-afal yn socian yn ddigon hir. Fodd bynnag, os yw'r amser socian yn rhy hir, bydd nid yn unig yn achosi colli maeth pîn-afal yn ormodol, ond hefyd oherwydd y cyfoethog o siwgr, bob amser mewn dŵr, sy'n hawdd bridio bacteria. Roedd gan binafal well swigen hanner awr neu ddwy, gall osgoi uwchlaw pob problem, gall adael pîn-afal yn fwy melys o hyd. Yn ogystal, mae pîn-afal yn dal i gynnwys asid ocsalig, gall effeithio ar gorff dynol i galsiwm, amsugno haearn, socian â halen hefyd niwtraleiddio ei asidedd, lleihau'r niwed a all i'r corff.