Sut mae gwneud i longan sych

LonganGorffen dethol: Dewiswch ffrwythau llawn aeddfed ac yn llawn.

Torri ffrwythau: torri ffrwythau o frig y glust.

Gorchuddio â dŵr: Rhowch y ffrwythau mewn basged bambŵ, soak y fasged mewn dŵr glân am 5-10 munud, a golchi ymaith y llwch.

(4) Mae ysgwyd, ffrwythau ysgwyd socian mewn cawell arbennig, tua 35 kg, bob cawell yn y cawell gofrestr ac i 250 gram tywod mân, glân Mae y Mhenrhyn Safnas hongian cawell gofrestr yn arbennig neu gymharol caeodd canghennau Gwasg uchel, dau gan ddwy ochr handlen, cawell Osgiliad cyflym o 6 i 8 Cofno TES, gadw ffrwythau yn y cawell hyd at treigl o ffrithiant, cregyn arhosiad droi frown pan sych. Ysgwyd tywod gall wneud y gragen yn esmwyth a hawdd i sychu, ond ei wneud nid Malwch y gragen rhy denau, fel arall, wrth bobi, y gragen yn hawdd i wag.

Yn rhost cynnar: wedi'u lledaenu'n gyfartal y ffrwythau ar y stof pobi. Trwch o ymyl y stof coginio gyntaf yn 17cm ac yn ymyl gefn 11cm. Gall ei bobi 300 a 500 cilogram o longan ar y tro. Tanwydd y gellir canghennau coed sych neu siarcol. Rhannwch yr haenau uchaf, canol ac isaf yn tair haen ar gyfer pobi. Rhoi haenau uchaf, canol ac isaf yn y fasged bambŵ. Ar ôl 8 awr, wneud fflip ail, un yn troi gyntaf. Ar ôl 3-5 arall oriau pobi, gellir ei bobi a'i storio yn y fasged ar ôl afradu gwres.

Ar ôl 2 i 3 diwrnod o longan sych ar ôl pobi cychwynnol, mae lleithder yn y craidd a mwydion raddol diffuses tuag allan. Cynnwys lleithder wyneb y mwydion yn uwch nag yn pobi cychwynnol. Mae angen iddi fod wedi'i bobi eto. Rhaid gwneud y pobi gyda wres isel am tua 12 awr, a rhaid eu troi sawl gwaith yn y canol. Pan yw pwyso ar y ffrwythau gyda bys heb sudd, craidd y canlyniad yw brown castan, pobi y gellir ei wneud, a bydd wasgaru y gwres am 24 awr ar ôl pobi.

Torrwch y coesynnau o lygaid y Ddraig gyda siswrn.

Graddio: sifft ffrwythau sych longan mewn sypiau bach.

Lamineiddio deunydd pacio: selio fel arfer â gwell deunydd pacio, leinin ffilm plastig. Pan llwytho, mae ochr llwytho yn siglo, fel y llwytho llawn. Mhob achos yw tua 30kg. Sêl genau y bag plastig, caewch a sêl y clawr.