Sut i Allu Pears Heb Siwgr

Byddwch Angen:

Peiriau cadarn, aeddfed (yn gyffredinol mae'n cymryd 2-3 pwys o gellyg i lenwi un jar cwart)

Dŵr

Sudd lemwn (ar gyfer esgyrniad - dewisol)

Cyfarwyddiadau:

Golchwch y gellyg a'u haneru neu eu chwarteru. Dileu mannau wedi'u difetha. (Gallwch chi guddio nhw os dymunwch, ond doeddwn i ddim!)

Gadewch i'r gellyg gynhesu am 2-3 munud mewn bath sudd lemwn. Mae hyn yn helpu i atal datgelu. Cymysgais fras 1/2 cwpan o sudd lemwn gyda 1 galwyn o ddŵr, ac wedyn golchi / chwythu'r gellyg yn fyr yn yr ateb. (Yn bendant, roedd yn gweithio hefyd! Nid oedd fy nglifau yn diflannu ychydig).

Pecynwch y gellyg i mewn i jariau poeth, wedi'u sterileiddio.

Gorchuddiwch y gellyg gyda dŵr berw, gan adael pen y pen 1/2 modfedd.

(Os ydych chi'n canning newydd, dyma'ch tiwtorial canning bath dwr cyflawn)

Proses mewn canner dŵr berw: 25 munud ar gyfer lluniau, 30 munud ar gyfer chwarteri.

Mwynhewch eich cartref gellyg tun mewn iogwrt cartref, blawd ceirch, neu yn syth o'r jar! Gallwch chi eu defnyddio hyd yn oed i wneud fy hoff bwdin newydd: tartur gellyg rustig gydag hufen a sbeis.

NODIADAU ARCHWILIO PEARS CANNING:

Os hoffech chi felysu eich gellyg ychydig, gallwch ychwanegu mêl at eich cymysgedd dŵr berw. Bydd angen i chi chwarae o gwmpas gyda'r symiau, yn dibynnu ar faint o gellyg rydych chi'n canning a pha mor melys yr hoffech iddyn nhw fod.

Osgoi gellyg mushy, gor-aeddfed ar gyfer y rysáit hwn. Dynion cadarn, aeddfed yw'r gorau.

Os nad ydych yn bwrw gellyg eich gellyg, yr wyf yn awgrymu dewis mathau organig, gan fod y cregyn yn aml yn dal llawer o'r cemegau icki.

Mae edrych i gael melysys heb siwgr hefyd? Rhowch gynnig ar fy Dysgodenni tun gyda melyn melyn.

Os nad ydych am gael gellyg cyfan, ceisiwch wneud pearsauce yn lle hynny.

Pam pecyn oer yn lle pecyn poeth? Mae llawer o ryseitiau pêl tun yn galw i chi goginio'r gellyg yn gyntaf. Er mai dyma'r dull a argymhellir yn fwyaf aml, canfyddais fod llawer o bobl yn hoffi syml eu pecyn yn oer hefyd. Mae manteision pacio oer yn ffrwythau llai mushy a llai o waith, er bod rhai pobl yn cwyno bod gellyg oer yn dueddol o ysgogi ychydig ar ôl i chi eu jario ac arnofio i'r brig. Nid yw hynny'n poeni llawer i mi, ond os ydych chi'n poeni, dim ond coginio'ch gellyg am 5 munud yn y dŵr berw cyn eu rhoi yn y jariau. Ewch ymlaen i lenwi'r jariau gyda'r hylif coginio poeth, a voila! Bydd gennych chi gellyg poeth.