Sut i goginio blas Mackerel tun hyd yn oed yn well

Pysgodyn môr oerig bach yw mackerel sydd ag asidau brasterog omega-3 uchel-galon ac yn isel mewn mercwri, gan ei gwneud yn ddewis poblogaidd ymysg aficionados iechyd. Mae Gwylio Bwydydd Byd-eang Aquarium Monterey Bay yn ei enw fel bwyd môr "dewis gorau" ar gyfer cynaliadwyedd. Yn hawdd dod o hyd i mewn tuniau silff-sefydlog, mae macrell yn staple amlbwrpas mewn pantri iach. Defnyddiwch macrell mewn tun o bwlch i gacennau pysgod, ffrwydro a chwistrellu - mae'r posibiliadau'n ddiddiwedd.

Mae macrell y tun yn debyg i sardinau, ond mae esgyrn y pysgod yn tueddu i fod yn fwy. Dylid peidio â rhoi mascyn bob amser yn yr un modd cyn coginio ag ef. Agorwch y tun a draeniwch y dŵr neu'r olew. Tynnwch yr esgyrn mawr a darnau darn o groen a their. Peidiwch â phoeni am gael yr holl esgyrn - mae'r rhai bach yn feddal ac yn gwbl fwyta.

Gellir defnyddio mascrell mewn unrhyw fath o gawl neu stw bwyd môr. Yn draddodiadol, defnyddir pysgod tun mewn llawer o ryseitiau cawl De-ddwyrain Asiaidd - meddyliwch cyri a llyswellt y môr. Ond does dim angen mynd yn sownd mewn rhuth. Gellir defnyddio mascrell mewn bron unrhyw fath o ganolfan cawl. Gall cawl syml ei wneud trwy wneud winwns a garlleg, yna ychwanegu can o tomatos. Gorchuddiwch â dŵr i wneud cawl, yna ychwanegwch y llysiau sydd wedi'u dewis o'ch dewis. Ychwanegwch racyn tun wedi'i baratoi a'i ddwyn i fudfer. Tymor gyda halen, pupur a sbeisys eraill fel y dymunir.

Gellir defnyddio mascrell mewn cacennau pysgod neu croquetiau. Gelwir galw am macrell ar gyfer pysgodyn bynnag, ond yn cael ei dorri'n ôl ar olew ychwanegol. Gan fod macrell yn uchel mewn olew, gall wneud y dysgl yn ysgafn. Dewiswch ryseitiau wedi'u pobi yn lle ffrio. Am sylfaen syml, cymysgu tatws mwnshyd gyda macrell, wedi'i wychu, wyau, llysiau a sbeisys wedi'u hesgeuluso'n fân. Ffurfwch i mewn i faglod a charthu mewn bumiau bara, yna pobiwch ar ddalen a baratowyd gyda chwistrell heb ei gadw hyd nes ei fod yn frown euraid.

Mae Macrell yn brotein wych ar gyfer ffrwydro. Bwydydd saute ar olew uchel nes mai dim ond tendr. Gwnewch y gwres isaf yn fyr ac fe gymysgwch mewn saws soi a sesiynau blasu Asiaidd fel garlleg, olew sesame a sinsir. Tynnwch o'r gwres a'i daflu yn y macrell. Gweini dros wely o reis neu nwdls.

Defnyddiwch macrell yn lle cig arall mewn hoff gaserol. Cymysgwch macrell gyda chaws hufen a pherlysiau i wneud cywerydd neis, neu i gael ffansi gyda creme fraiche, hufen chwipio, neu gynhwysion ysgafn eraill i wneud pic neu mousse macrell. Ychwanegwch fractrodau macrell i pizza cartref, neu hyd yn oed ei gymysgu â thiwna tun ar gyfer brechdanau salad tiwna sydd wedi'i deipio.