Sut i gynhyrchu litchi tun mewn surop trwm

Technoleg prosesu o litchi tun

Litchi tunyn fath o ffrwythau tun gyda deunydd prif litchi. Ffrwythau litchi yw coed ffrwythau subtropical, petryal flas hufennog, melys. Gall y tun lychee tun yn ffurfio'r yr ysgyfaint, y galon, y ddueg a stumog.

Dethol deunyddiau crai

Dewisir wyth neu naw o ffrwythau aeddfed a rhan fwyaf y croen yn goch llachar, a rhaid i yn fwy na rhan gwyrdd.

1/4 arwyneb ffrwythau. Dewis ar ôl graddio, yn gyffredinol wedi'i rannu'n fwy na 3.2 cm a cm 2.8 3.2 dau. Llai na 2.8 centimeters, ei ddefnyddio fel deunydd crai ar gyfer sudd lychee. Dylid y ffrwythau ffres a bod angen iddo gael ei gludo i'r ffatri o fewn 24 awr ar ôl casglu, nid yn fwy na 36 awr fan bellaf. I ffatri i ddewis unrhyw ffrwythau, ffrwythau bach, pericarp a brownio'r, byrstio dŵr llwydni neu pydredd meddal i ddileu.

Glanhau deunyddiau crai

Golchi â dŵr yn gyntaf, ac yna gyda 0.1% ateb potasiwm Permanganate soak am 5 munud ac yna Golchwch diheintio, llif 5 munud. Dylai gweithrediad trochi yn ofalus, nid gweithredu peel, er mwyn osgoi llygredd mwydion.

Blicio a chael gwared ar y cnewyllyn

Gyda maint craidd silindr (maint 1.5 1.6 cm mewn diamedr, diamedr pen 1.3 1.4 cm, ddiwedd prifathro a'r gynffon gyda chyllell i sharp) mewnosodir tweezers, silindr drwy alinio'r sylfaen pennaeth neu bennaeth Pilio'r maint, yn troi ychydig , i beidio â gorfodi gormod, cyffwrdd craidd. Ynghyd â domen y tiwb yn mewnosod toriad drwy ychydig i cylch, mae y cnawd wedi eu gwahanu'n llwyr oddi wrth y cnewyllyn, ac yna defnyddiwch y tweezers allan niwclear, o ger y fynedfa i Ogof i rhwygo y croen. Ar waith, yn diogelu uniondeb y cnawd. Pan y craidd yn tynnu oddi ar, mae y mwydion ei roi ar unwaith i mewn i ddŵr glân, heb ei halogi, ac i osgoi dod i gysylltiad ag unrhyw offer haearn. Gyda cau mwydion â peel, mwydion coed tua 2 cilogram y Gronfa, y cam nesaf.

Didoli a graddio

Tynnwch y croen a ei wirio. Codwch y cnawd wedi torri, os oes microsglodyn niwclear, pilenni niwclear, a dolen niwclear ar y cig.

Litchi tun tun

Litchi tun tun

Rhaid i chi ei dorri gyda siswrn. Rhoi y mwydion gorffenedig mewn gogor mandyllog (dim mwy na 4 bwyd gorfodol y gogr) a golchwch yn y dŵr sy'n llifo'n rhwydd. Po fyrraf y gwell, y well nid mwy na 2 funud. Dylid graddio a rinsio mewn 12 munud i leihau amser cyswllt gydag aer y mwydion ar ôl plicio a chael gwared ar y craidd. Ar ôl rinsio, yna yn anfon at y tanc, ni all fod yn ôl-groniad. Po hiraf y broses weithio yn, gwell, fel arall, bydd yn effeithio ar cochni y mwydion.

Mwydion coed ganio

Gall plaen 567 gram (108 dwbl) corff a haearn araen asid yn cwmpasu. Dylid glanhau gyntaf y tanc gwag a wedyn ei sterileiddio mewn ffordd drwy eu berwi dŵr. Mae pwysau y cnawd yn 330 335 gram y gall, ac anfonir y canister siwgr dŵr ar unwaith.

Siwgr dŵr

Fel y bydd addasu surop tun hylif llenwad mewnol, tymheredd ar 20 gradd Celsius, siwgr a mesurwyd y Baume hylif ar gyfer 30%, gydag asid citrig sy'n cynnwys asid ateb i 0.2%, siwgr yn arllwys i mewn i'r tanc unol â 242 gram o siwgr, arllwys i dymheredd is na na 75 DEG C.

Sêl wacáu

Ar ôl llenwi'r y siwgr, yna cael ei anfon at y blwch wacáu. Yn y blwch wacáu yn llenwi â stêm, a tua 90 gradd yn y tymheredd. Yr adeg y mae y caniau yn pasio drwy'r blwch wacáu yw tua 6-7 munud. Ar ôl pasio y blwch ecsôsts, gall tymheredd y tanc yn cyrraedd 75 gradd neu fwy. Â wacáu ar unwaith, selio â selio peiriant, selio selio gwiriad da, rhaid sterileiddio fod o fewn 10 munud ar ôl selio.

Sterileiddio ac oeri

Berwi dŵr yn y pot îa, ac yna roi y tun iddo, ac yna gweithio dŵr poeth dros y pot unwaith eto. Pan reboiling y dŵr, cyfrifir yr amser, ac yn cael ei orffen mewn 3 munud. Mae'n ofynnol i'r broses gyfan o sterileiddio ei orffen mewn 10 munud. Ar ôl sterileiddio, gall bwyd tun yn hongian allan, gyflym yn rhoi i mewn i'r pwll oeri, i'w oeri dŵr, a gall tymheredd y craidd yn gostwng i lai na 30 gradd. Byrrach y amser oeri, gorau oll fydd y ffrwythau yn troi'n goch.